Minsalud definiría límites de grasas trans

El Ministerio de Salud y Protección Social  dio a conocer un proyecto de resolución que definiría un reglamento técnico sobre el uso y contenido máximo de grasas trans industriales y aceites parcialmente hidrogenados en alimentos. Este reglamento buscaría regular los niveles de grasas trans en productos envasados para consumo humano, con el fin de mitigar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y proteger la salud de la población.

El reglamento técnico se aplicaría a todos los alimentos envasados en el país, abarcando desde su fabricación hasta su comercialización. También se incluirían los ingredientes utilizados en la preparación de alimentos, garantizando así una cobertura integral en el procesamiento de productos alimenticios. (Lea: Fenalco señala retroceso y problemas económicos en dos años del Gobierno Petro)

El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) sería el responsable de supervisar el cumplimiento de este reglamento. El Invima llevaría a cabo funciones de inspección y vigilancia para asegurar que los alimentos en el mercado cumplan con los nuevos límites de grasas trans. También tendría la autoridad para aplicar medidas de seguridad y sanciones a quienes no cumplan con las disposiciones establecidas.

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