Gobierno definiría requisitos sanitarios para la producción y comercialización de miel de abejas

El Ministerio de Salud presentó un proyecto de resolución que definiría los requisitos sanitarios para la miel de abejas destinada al consumo humano. El propósito de esta normativa sería asegurar la inocuidad del producto, garantizando la protección de la salud pública. Este reglamento cubriría todos los aspectos relacionados con el procesamiento, almacenamiento, envasado, transporte, distribución y comercialización de la miel.

El proyecto se aplicaría específicamente a la miel producida por la especie Apis mellifera, sin importar su presentación. Además, se incluiría a los establecimientos que se dediquen a la producción y comercialización de este producto. El proyecto de resolución también regularía las actividades de inspección y vigilancia sanitaria, destacando la necesidad de que los establecimientos cumplan con altos estándares para evitar la contaminación de la miel. (Lea: Autoridades ambientales deben estudiar efectos adversos de insecticidas en las abejas)

Una de las disposiciones más importantes de la norma sería la prohibición de alterar la composición esencial de la miel. Los procesos que comprometan la calidad del producto no serían permitidos y cualquier comercialización de miel que no cumpla con los estándares establecidos bajo la denominación “miel de abejas” estarían prohibidas.

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