Minsalud estableció límite máximo de lactosuero para leche de consumo humano

A través de la Resolución 2270, el Ministerio de Salud estableció el límite máximo de lactosuero que debe de haber por litro de leche. Según el documento, el valor máximo permitido de la concentración del lactosuero, científicamente conocido como caseinomacropéptido (CMP), será de 30 miligramos por litro de leche. Esto como referencia para las acciones de inspección, vigilancia y control, desarrolladas por el Invima. (Lea: Minsalud establece soportes de cobro de factura de venta en salud) 

Además, la normativa plantea que “el valor de CMP para leche en polvo deberá medirse en el producto listo para consumo. Esto acorde a las instrucciones de uso dadas por el fabricante, las cuales serán aplicables en condiciones controladas de tiempo y temperatura para leche muestreada en plantas pulverizadoras y reempacadoras”. 

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